Reabre sus puertas un ícono de la gastronomía de Miami: Hereford Grill, que ya recibe a sus comensales en 782 NW 42nd Avenue (LeJeune Road). Bajo el sello de Da Silva Hospitality (DSH) —grupo reconocido por el celebrado Zucca en Coral Gables—, el restaurante vuelve con un rediseño integral y una propuesta que honra y actualiza su legado. «Hereford Grill ha sido un pilar de la escena culinaria de Miami por casi 30 años; hoy regresa con una estética deslumbrante y un menú elevado que conquista a fieles y nuevos curiosos por igual», asegura su propietario, Erasmo Da Silva. El corazón de esta nueva etapa es el fuego abierto.
Hereford Grill regresa con más fuego que nunca: carne premium, rediseño total y alma argentina en Miami
Para afinar la visión, el equipo culinario viajó a Argentina y trabajó con Corte Comedor, restaurante recomendado por la Guía Michelin, consolidando una línea que privilegia producto, técnica y honestidad en el plato. El programa de carnes de primera es el eje: cortes de Argentina, Estados Unidos y otros orígenes, con trazabilidad, bienestar animal, crianza libre de hormonas y prácticas sostenibles. La filosofía se extiende al resto de la carta mediante alianzas con agricultores locales, garantizando ingredientes frescos, estacionales y de máxima calidad.
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