La región española de Toro en el Valle de la Guareña fue la zona vitivinícola privilegiada elegida por la familia Stein para fraguar ese sueño que, con esfuerzo y trabajo, lograron materializar: las Bodegas Piedra. La pluviosidad media de aproximadamente 350 mm, el clima continental con incidencia del Atlántico, suelos compuestos por un potente aluvión y superficies arenosas con escasa materia orgánica fueron determinantes en la elección de su terroir.
«Desde la recepción de la uva, pasando por su exhaustiva selección, despalillado, estrujado, maceración, fermentación alcohólica y maloláctica y finalmente su crianza, el vino es nuestra razón de ser. El profundo conocimiento de la variedad Tinta de Toro y un trabajo exquisito y minucioso garantizan unos vinos de calidad, con personalidad, capaces de sorprender y enamorar.».
El valor y el respeto por el medioambiente son pilares fundamentales para Bodegas Piedra, por ello se centran en la elaboración de productos ecológicos y naturales que van desde vinos jóvenes hasta vinos de gran madurez, elaborados en las hectáreas que conforman sus viñas viejas en vaso de cultivo tradicional y sostenible rigurosamente sin sulfitos ni aditivos químicos.
En la actualidad, Bodegas Piedra, es un referente por ofrecer vinos de alta gama cosechados en un antiguo viñedo en la comarca de Toro. El arduo trabajo y el uso de las más avanzadas técnicas enológicas han posicionado sus productos entre los mejores de la región. Uva Tinta de Toro, Verdejo y la uva Garnacha son las protagonistas en sus cultivos que enriquece los sabores y matices para un perfecto equilibrio en boca y nariz.
En 1999, Grant Stein, adquirió «la mayor parcela de viñedo viejo de la Denominación de Origen (D.O) Toro y uno de los clones más puros y autóctonos de Tinta de Toro». Los vinos tintos y blancos de Bodegas Piedras simbolizan el carácter de las tierras de Duero por sus componentes típicos de este terroir.
Turismo enológico en las Bodegas Piedra
El enoturismo fusiona la cultura del vino y la gastronomía, una experiencia que conduce a explorar y a comprender el fascinante universo vitivinícola. En el recorrido por las instalaciones y alrededores de la bodega podrás explorar los hermosos paisajes que conforman sus viñedos y degustar de sus verdejos y tintos.
En su restaurant exclusivo Lagarona tendrás la posibilidad de saborear propuestas gastronómicas que comprenden deliciosas tapas, tiernas carnes a la brasa, delicadas verduras grilladas o ensaladas inspiradas en el mediterráneo acompañadas de los mejores vinos de la marca.
La ambientación de sus antiguos viñedos es propicia para celebrar esa ocasión especial. Un menú exclusivo y los vinos de alta gama de Bodegas Piedra complementarán la mágica velada.
Notas de cata
En esta ocasión detallaremos las notas de cata de dos de los vinos más emblemáticos de Bodegas Piedra:
Lagarona, Cepas Viejas 2018. Un vino «mítico» de la D.O Toro, elaborado en Pago Lagarona con uvas de viñedo viejo cultivado en modo tradicional en vaso de tinta de toro en 75% y garnacha en 25%. Destaca un colorido híbrido entre los rojos rubí y teja, en nariz predominan los aromas de las frutos rojos y negros como la ciruela y la frambuesa acoplados con matices de crianza de 16 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella. En boca ofrece un sabor potente, pero afable con un tanino pulido.
Lagarona, Cepas Viejas blanco 2021. Este elegante vino amarillo radiante está elaborado con uvas originarias de viñedos singulares compuestos por Albillo Real, Malvasía Castellana, Verdejo y una parte de Godello que fueron estrictamente seleccionadas, estrujadas y prensadas y, posteriormente, cultivado durante seis meses en barricas de roble francés y cerezo.
En nariz se imponen la intensidad de las hierbas aromáticas. En boca es fresco con un largo final.
