Miami-Dade vistió sus mejores galas culinarias para celebrar el anuncio de los escogidos por la Guía Michelín 2025 y, simultáneamente, regodearse en haber recibido más reconocimientos Michelin que ninguna otra ciudad en el estado. Santé Miami-Dade! Además de las intensamente deseadas Estrellas —2 a un restaurante; 1 a 14 restaurantes; 4 Estrellas Verde—, los 14 Baberos y las 9 nuevas recomendaciones; dos miembros de la industria fueron reconocidos individualmente: Jacqueline Pirolo de Macchialina recibió el Premio Michelin Sommelier y Juan Camilo Liscano de Palma recibió el Premio Michelin al Chef Joven.
La prestigiosa guía reveló sus reconocimientos más recientes en Miami, destacando a L’Atelier de Joël Robuchon Miami, que mantuvo sus dos Estrellas Michelin, así como a Itamae AO, que obtuvo su primera Estrella. Entre los restaurantes que conservaron su Estrella Michelin se encuentran: Ariete, Boia De, Cote Miami, EntreNos, El Cielo Miami, Hiden, Le Jardinier Miami, Los Félix, Ogawa, Stubborn Seed, Shingo, Tambourine Room by Tristan Brandt y The Surf Club Restaurant.
En cuanto a la Estrella Verde, que premia la sostenibilidad, fue otorgada por primera vez a EntreNos y a Stubborn Seed, mientras que Krüs Kitchen y Los Félix lograron mantener la suya. Por otro lado, en la categoría de los codiciados Bib Gourmand o “Baberos Michelin”, que reconocen restaurantes con excelente relación calidad-precio, conservaron su distinción establecimientos como Bachour, Chug’s Diner, El Turco, Ghee Indian Kitchen, Hometown Barbecue Miami, La Natural, Lucali, Mandolin Aegean Bistro, Michael’s Genuine, Phuc Yea, Sanguich de Miami, Tâm Tâm, Zitz Sum y Tinta y Café.
Foto cortesía: Gio Gutierrez
