El restaurante CVI.CHE 105 Coral Gables fue el telón de fondo de una cena íntima creada para celebrar nuestra más reciente versión impresa: Edición Especial Puerto Rico, protagonizada en portada por la talentosa actriz de Hollywood, Roselyn Sánchez. La velada se convirtió también en un momento clave para marcar un nuevo capítulo tanto en la trayectoria del chef Juan Chipoco como en la de S Revista, al enmarcar el anuncio oficial de la expansión de CVI.CHE 105, y la evolución de ambas marcas hacia una nueva etapa de crecimiento y proyección en la Isla del Encanto.
La noche comenzó con una divertida alfombra roja, diseñada especialmente para la ocasión por la arquitecta y florista Xuan Florez, quien transformó el espacio exterior en un jardín sofisticado, orgánico y lleno de intención. Allí comenzaron a llegar artistas, figuras culturales, líderes de opinión y amigos cercanos de la casa, marcando el inicio de una noche donde la gastronomía dialogó con la filantropía.
S Revista integró un componente filantrópico apoyando a la Juan Chipoco Foundation y estableciendo un nuevo rumbo donde cultura el propósito se encuentran
Antes de tomar asiento, los asistentes disfrutaron de un cóctel de bienvenida y una selección de hors d’oeuvres, un momento pensado para socializar y conectar en un ambiente distendido y celebratorio. La atmósfera fue cálida, cercana y vibrante, reflejando el espíritu de comunidad que caracteriza tanto a CVI.CHE 105 como a S Revista.
CVI.CHE 105 y S Revista celebraron por todo lo alto la expansión a la isla de encanto
Aunque Roselyn Sánchez, portada de nuestra edición de Puerto Rico, no pudo acompañarnos en Miami debido a un compromiso profesional previo, su presencia se sintió a través del cariño y el respaldo expresado al proyecto, reafirmando el espíritu de esta edición dedicada a celebrar el talento, la identidad y la conexión cultural boricua.
Entre los invitados que nos acompañaron durante la noche destacaron personalidades como Sissi Fleitas, Bárbara Serrano, Yaima Ortiz y Neida Sandoval, quienes se sumaron a una velada donde la conversación giró en torno al crecimiento, la cultura y el impacto más allá de las fronteras.
Posteriormente, los invitados tomaron asiento para disfrutar de una experiencia gastronómica cuidadosamente curada por Juan Chipoco, quien diseñó un menú especial para la ocasión.
Grettel Castillo, María Quiroja y
Marcia Leon
Bertha M. Moreno
Adriana Carracedo
Sissi del Rey
y Bárbara Aponte Rubio
José García y Mily Ajo
El menú, curado personalmente por Juan Chipoco, integró sabores peruanos con guiños a Puerto Rico, destacando un mofongo que rindió homenaje a la isla y se convirtió en uno de los grandes protagonistas de la exquisita velada
Fiel a su visión de integrar culturas a través de la cocina, el chef incorporó sabores puertorriqueños, destacando un exquisito mofongo que rindió homenaje a La Isla, y que fue uno de los grandes protagonistas de la noche. Durante el programa, el reconocido empresario peruano compartió con los asistentes detalles sobre el crecimiento de su marca y las próximas aperturas de CVI.CHE 105, comenzando con su nueva ubicación en Sawgrass Mills, seguida por Atlanta, y culminando con la es- perada llegada a Puerto Rico en 2027. Un anuncio que fue recibido con entusiasmo y que reafirma su compromiso de llevar la gastronomía peruana —y su visión empresarial— a nuevos escenarios.
La noche incorporó un componente filantrópico: parte de los fondos recaudados se destinaron a la Juan Chipoco Foundation, respaldando su labor de impacto social. Para S Revista, este encuentro marcó un hito: fue nuestro primer evento de recaudación de fondos, una iniciativa que sus fundadoras se han propuesto consolidar a partir de 2026. Esta iniciativa sienta las bases de una intención clara hacia el futuro: que nuestros eventos no solo celebren la cultura, el talento y el estilo de vida, sino que también generen un impacto positivo y tangible en las comunidades que nos inspiran. ¡Enhorabuena!
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