La Chaîne de Greater Miami recientemente organizó una experiencia culinaria dinámica y multisensorial para sus miembros que celebró la rica fusión de la cocina vasca y mediterránea en el prestigioso restaurante Zeru Miami. La Bailli Nancy Radlauer fue la anfitriona de una encantadora velada en la que miembros e invitados se deleitaron con un exquisito menú de siete tiempos. Cada plato, cuidadosamente elaborado, honraba las raíces de la tradición española mientras incorporaba un giro innovador que sorprendió a los comensales.
La noche comenzó con una elegante recepción de Champagne Laurent Perrier La Cuvée Brut, acompañada por una variedad de pintxos preparados y servidos por un atento equipo. Las croquetas rellenas de champiñones y queso Comté añejado por 24 meses fueron un verdadero deleite, fundiéndose en el paladar. Entre los destacados del menú, se incluyeron el crudo de vieira con caviar de aceite de oliva, Turbot Txuleta asado con espuma de ajo confitado, alcachofas crujientes con Pil Pil ahumado, Magret de pato añejado acompañado de una salsa de anguila y cereza negra, y el infaltable Socarrat de res. Tras un sorbete de jengibre e hinojo que sirvió como limpiador de paladar, los comensales se encontraron con un deslumbrante dúo de postres: fondant de queso Idiazábal y el impresionante «Texturas de Chocolate». Cada tiempo fue magistralmente maridado con vinos seleccionados de diferentes regiones del mundo, desde blancos secos hasta tintos robustos, elevando aún más la experiencia gastronómica.
El éxito de la velada fue posible gracias al talento y la dedicación del equipo de Zeru Miami, liderado por el Gerente General Alex Moredia Valek y el Chef Ejecutivo Israel Aretxiga, quienes entregaron una experiencia inigualable. Zeru se consolida como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria española única y memorable en Miami.
Cabe destacar que la Chaîne des Rôtisseurs es la sociedad gastronómica internacional más antigua y prestigiosa del mundo, comprometida con la promoción de las artes culinarias, el compañerismo y la excelencia en la gastronomía. El capítulo de Greater Miami es uno de los más dinámicos de los Estados Unidos, ofreciendo a sus miembros e invitados experiencias exclusivas que celebran lo mejor de la comida y el vino. Los invitamos a explorar y disfrutar este extraordinario mundo gastronómico.
