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Creation Wines: Elegancia en cada sorbo 

Embárcate en la fascinante travesía del arte de la vinificación en Creation Wines, donde cada sorbo se convierte en una experiencia única 

En el corazón del majestuoso Reino Floral del Cabo, en África, se encuentra la región vinícola más biodiversa del mundo: Creation Wines. Esta joya del escenario vinícola sudafricano eleva la experiencia del vino a nuevas alturas de exquisitez. En la Walker Bay Wine Region, la finca se erige como un faro de compromiso con la preservación del patrimonio natural y la creación de vinos finos que reflejan la riqueza de su entorno.

Carolyn Martin, co-propietaria y directora creativa de Creation Wines, nos guía en un viaje sensorial donde la cultura del vino se entrelaza con la naturaleza, la sostenibilidad y el arte de la enología. Según sus palabras, “el vino fino no es solo trazabilidad y exclusividad; es una manifestación arraigada en nuestra cultura y origen”.

Desde las mesas de la Sala de Degustación, la vista se extiende hacia los viñedos, impregnados con la brisa del cercano Océano Atlántico. Aquí, el vino se convierte en una expresión viva del terroir, capturando la esencia del entorno en cada sorbo. Es un testimonio del compromiso de Creation con la excelencia, donde el buen vino se transforma en algo sublime.

El arte de la vinificación va más allá de las uvas; reside en las personas que lo crean. Desde el viticultor hasta el enólogo, desde el maestro de bodega JC Martin hasta los equipos de viñedos y bodega, cada individuo contribuye a la alquimia que se experimenta en cada copa. Esta dedicación a la calidad se refleja en cada aspecto, desde la preservación del microbioma del suelo hasta la adopción de prácticas de viticultura sostenible.

Creation Wines no solo es un productor de vinos; es un defensor del medio ambiente. Como campeón certificado por el Fondo Mundial para la Vida Silvestre la finca se embarca en la constante limpieza de vegetación exótica para dar paso a la flora indígena y la vida silvestre. Esta armonía con la naturaleza se traduce en cada sorbo, creando una conexión profunda entre el vino y su entorno.

La sostenibilidad impregna cada etapa de la producción, desde la viña hasta la botella. El sello de Producción Integrada de Vino en cada botella garantiza la transparencia, permitiéndote rastrear cada fase del proceso. En este viaje hacia el equilibrio, Creation se asocia con científicos locales e internacionales en proyectos de cambio climático y análisis sensorial, utilizando la ciencia para asegurar el futuro de los finos vinos.

La finca es un faro de hospitalidad sostenible, donde los visitantes son recibidos con una fragante caminata por los fynbos y una sala de degustación que refleja un entorno hermoso y positivo para el medio ambiente. “Lo que crece junto, va junto”, el lema de Creation, se extiende a la mesa, donde ingredientes frescos y estacionales, el 80% proveniente de productores locales, elevan la experiencia gastronómica. En este rincón del paraíso vinícola, la biodiversidad no es solo un concepto; es parte integral del diálogo. Desde conversaciones entre embajadores del vino y visitantes hasta comunicaciones diarias en redes sociales y webinars, Creation comparte su pasión por la naturaleza y el vino fino con una audiencia global de conocedores.

Este viaje culmina en una experiencia de vino alquímica, una rara combinación de arte, ciencia, personas y un sentido de lugar. En Creation, cada copa es una invitación a un viaje sensorial que deja una impresión duradera, donde los conocedores del vino se sumergen en la riqueza de la tierra y la maestría de la vinificación. Deja que Creation Wines sea tu guía en este fascinante viaje vinícola hacia la excelencia. 

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