Estamos en esa fase anual cuando Miami-Dade aguza sus paladares para disfrutar dos meses de ofertas culinarias que nos permiten conocer los mejores restaurantes a un precio asequible, y los promueve durante la temporada baja. La llegada de nuevos restaurantes al sur de la Florida ofrece nuevas opciones para los habitués de Miami Spice. Y una vez más entre el 1.º de agosto y el 30 de septiembre, los amantes de la buena cocina ajustan sus calendarios, y se apresuran a hacer reservaciones para degustar de lo mejor en el paisaje gastronómico del sur de la Florida.
Ghee Indian Kitchen.
Dadeland 8965 SW 72nd Pl, Kendall, FL 33156
Wynwood 63 NW 24th St., Miami, FL 33127
Almuerzo $30 / Cena $45
Diariamente
Entre los más de 300 participantes destacamos algunos de los primerizos que incluyen chefs reconocidos por su ingenio, entre ellos Niven Patel en Ghee Indian Kitchen. El restaurante, reconocido con un Babero Michelin, cuenta con dos espacios: uno en el complejo comercial de Dadeland y el segundo en Wynwood. Ambos reflejan el respeto que le inspiran los productos con los que cocina, así como el placer de fusionar tomando elementos de diferentes culturas. La frescura de la ensalada Green Papaya, el aromático Tikka Masala, las indispensables Dal Makhani, y el toque dulce llega con el Sticky Date Cake..
Arcano
259 Giralda Avenue, Coral Gables, FL 33134
Almuerzo $30
Lunes a viernes: 12-3 PM
Cena $45
Lunes a jueves 5-10 PM Viernes a sábado 5-11 PM
En Arcano, la pareja de chefs-propietarios Juan Diego y Nicole Canahuati investiga y experimenta maneras de comunicarse con la comunidad, incorporando elementos culturales y culinarios para expandir la experiencia latina en múltiples posibilidades. Tales como el Guacamole ahumado, Arroz imperial y como postre, la Marquesa de chocolate.
Uchi y Uchiko
Uchi
252 NW 25th St., Miami, FL 33127
Cena: $60
Domingo a jueves
Uchiko
1759 Purdy Ave., Suite 102, Miami Beach, FL 33139
Cena $60
Domingo a jueves
El innovador Tyson Cole, ganador de un premio James Beard, y conocido por su manera poco tradicional de interactuar con la cocina japonesa con equilibrio y respeto. En Uchi y Uchiko, sus dos restaurantes en la Florida, se disfruta tanto del elegante ambiente como de la imaginación que enriquece su propuesta gastronómica, con la que expande esa cocina sin perder su esencia.
Prepárate para disfrutar en Uchi del So Tomato Sunomono, Suzuki Crudo, el clásico Hama Chili y los magistralmente preparados Kanpachi y Medai Nigiri, así como de la fusión Bahn Mi Maki. Para concluir una cena inolvidable, escoge Okashi o Sando. Entretanto, Uchiko presenta pescado fresco y a la parrilla; Gem Lettuce, Sake Crudo, Coulotte y A5 Fries, con Ume Cheesecake or Tart.
Cleo
350 Ocean Drive, Miami Beach, FL 33139
Almuerzo $35
Lunes a sábado
Cena $45
Miércoles a sábado
La chef Camila Olarte le añade toques locales a la comida del Oriente Medio en Cleo donde los platos tradicionales alzan vuelo mediante inspiradas ofertas culinarias como los Spicy Cigars rellenos de carne de carnero molida con labneh y feta; el Sea Bas Souvlaki Pita con labneh y lechuga. Una manera de poner fin a una comida con delicadeza es el Yogurt Panna Cotta.
Mother Wolf Miami
3841 NE 2nd Avenue, miami, FL 33137
Cena $60
Domingo a jueves
La llegada de Mother Wolf Miami al sur de la Florida, representa el primer restaurante del prestigioso chef Evan Funke en la costa este de los Estados Unidos: es un canto a la colina capitolina romana. El opulente diseño crea el fondo idóneo para que los comensales disfruten del quehacer en la cocina donde la pastas son” fatto a mano”, el sello de chef Funke. Los menús para de Miami Spice –uno para agosto y otro para septiembre– incluyen diferentes pastas, pero el Tonnarelli Cacio e Pepe, con pecorino romano y pimiento negra, aparece en ambos. Entre otros, en agosto encontramos la Burrata e Crudo y el bellísimo Anguria e Campari Sorbetto. Y en septiembre destacan La Panzanella y el siempre popular Tiramisu.
Wyn wyn
Arlo Wynwood, 2217 NW Miami Court, Miami, FL 33127
Brunch $35
Sábados y domingos
Almuerzo: $35
Lunes a viernes
Cena: $45
Diariamente
En Wyn Wyn, situado en la primera planta del hotel Arlo en Wynwood, el chef Amado Rodríguez se adentra por los caminos del sabor que enlazan la comida latina a la asiática. Descubrimos esos encuentros en platos como el desayuno de Quesadilla cubana, el Barbacoa Bao sin dejar fuera variaciones entre lo súper popular: Flan de guayaba.
La Grande Boucherie
81 Washington Avenue, Miami Beach, FL 33139
Brunch $35
Sábado y domingo
Cena $60
Domingo a jueves
Entre espléndido jardines y glamorosos interiores, la comida clásica francesa es el corazón de La Grande Boucherie, un homenaje a la edad de oro parisina. El restaurante ha recibido el premio a la excelencia 2025 de Wine Spectator. En el menú para su debut en Miami Spice resaltan Les Escargots, Prime Steak Frites y el delicioso Cherry Clafoutis.
Donna Mare
Cadillac Hotel & Beach Club, 3925 Collins Ave., Miami Beach, FL 33140
Cena: $60
Diariamente
En el restaurante Donna Mare, situado en el Cadillac Hotel & Beach Club, Chef Luigi Iannuario lleva la esencia de Italia a Miami Beach con un menú pleno de platos clásicos con un ajuste que le inyecta modernidad. Todo está pensado y diseñado para que nos remonte al Mediterráneo. Italia reina en los sentidos desde los crujientes Calamari Fritti, las populares Wagyu Meatballs con ricotta y tomates, hasta la torta de sémola con miel. Buon appetito!
Daniel’s Miami
1500 San Ignacio Avenue, Coral Gables, FL 33146
Almuerzo: $35
Martes a viernes
Cena: $60
Domingo a jueves
Brunch: $35
Domingo
El recién estrenado Daniel’s Miami cuenta con el liderazgo del chef Danny Ganem desde la la cocina, el epicentro de todo restaurante. El Gazpacho de fresa con pico de gallo y aceite de albahaca aparece en todos los menús mientras que la Berenjena asada, el Branzino Islas Canarias y Lamb Shank (paletilla de cordero estofada con polenta cremosa). El helado pone fin a todas las comidas.
Fotos cortesía de los restaurantes
